طرز تهیه بستنی یخی کتوژنیک
بستنی یخی یکی از انواع بستنی است که پایه آن آب و مایعاتی همچون شیر و یا آب میوه‌های متفاوت است. بستنی یخی بسیار محبوب می‌باشد و طرفداران زیادی دارد و در کشورهای مختلف نام متفاوتی دارد نام معروف آن ice lolly است. این بستنی در طعم‌های مختلف و اشکال متنوع درست می‌شود. حتی می توان انواع رژیمی آن را مانند بستنی یخی کتوژنیک برای افراد دارای رژیم، به عنوان دسر تهیه کرد. علاوه بر اینکه در کارخانه‌های بستنی سازی به وفور تولید می‌شود نوع خانگی آن نیز در اکثر خانه‌ها تهیه می‌شود زیرا درست کردن آن راحت و آسان و مواد اولیه آن بسیار ارزان است.
بستنی یخی را می‌توان در قالب‌های گوناگون درست کرد و قالب‌های خانگی آن بسیار متنوع هستند. همچنین بستنی یخی به آلاسکا نیز معروف است. گفته شده که بستنی یخی توسط فردی 11 ساله به نام فرانک اپرسون اختراع شده است. بنابراین تاریخچه بستنی یخی به 100 سال پیش بازمی‌گردد زمانی که یک کودک فراموش می‌کند سودای خود را به خانه ببر و آن را در حیاط جا می‌گذارد و چوبی درون سودا میفتد و فردای آن روز فرانک طعم سودای یخ زده خود را می‌چشد و از طعم آن لذت می‌برد و این اتفاق پایه ساخت بستنی یخی می‌شود.
بستنی یخی (ice cream) را می‌توان با آب و یا شیر و یا آب میوه‌های مختلف درست کرد و حتی می‌توان از تکه‌های میوه نیز در تهیه آن استفاده کرد. در این مقاله ویستامگ قصد داریم شما را با طرز تهیه بستنی یخی کتوژنیک آشنا کنیم که افراد دارای رژیم کتوژنیک می توانند از مصرف آن لذت ببرند.
مواد مورد نیاز بستنی یخی کتوژنیک
توت فرنگی فریز شده 1 پیمانه
شیرنارگیل 10 قاشق غذاخوری
اریتریتول 30 گرم یا 2 قاشق غذاخوری
آب نصف پیمانه
گلاب 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه بستنی یخی کتوژنیک
برای تهیه بستنی یخی کتوژنیک ابتدا توت فرنگی و شیر نارگیل را درون مخلوط کن می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم با دور تند مخلوط کن به مدت 10 دقیقه کاملا مخلوط و پوره‌ای شوند. در مرحله بعد اریتریتول را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم مجددا با دور تند مخلوط کن مخلوط شوند. در مرحله نهایی آب و گلاب را اضافه می‌کنیم و با بقیه مواد مخلوط می‌کنیم.
قالب مخصوص بستنی را آماده می‌کنیم و مقداری از از مواد بستنی را در قالب‌های مورد نظر می‌ریزیم و می‌گذاریم به مدت چند ساعت در فریزر بماند تا کاملا ببندد. بهتر است 1 روز کامل در فریزر بماند تا بهتر یخ بزند. از این مقدار مواد می‌توان برای درست کردن 5 عدد بستنی استفاده کرد و شما می‌توانید از قالب‌های کوچک‌تر نیز استفاده کنید.