بادمجان شکم پر در لایف استایل کتوژنیک
در لایف استایل کتوژنیک می‌توان با بادمجان و کدو سبز و حتی کدوی حلوایی انواع غذاهای شکم پر درست کرد که طعمی بی‌نظیر دارند و در عین حال غذایی مدرن و امروزی به حساب می‌آیند. در غذاهای شکم پر کتوژنیک ما می‌توانیم از انواع مواد مجاز برای پر کردن شکم ماده مورد نظر استفاده کنیم. مانند: قارچ، انواع گوشت، انواع سبزیجات و سس‌های مختلف کتویی و پنیرهای چرب و مجاز در این لایف استایل
معمولا برای خوش طعم‌تر شدن غذاهای شکم پر کتوژنیک از انواع پنیرهای پروسس شده و خوش طعم استفاده می‌کنند که طعم بی‌نظیری به غذا می‌دهند.
در این مقاله ویستامگ سعی داریم تار طرز تهیه ی بادمجان شکم پر کتوژنیک را با شما عزیزان به اشتراک بگذاریم.
مواد مورد نیاز
بادمجان دلمه‌ای 2 عدد
قارچ 3 عدد کوچک
1\4 فلفل دلمه‌ای
1\4 پیاز
گوشت چرخ کرده 100 گرم
گوجه 2 عدد متوسط
کره یا روغن زیتون یا هر روغن مجاز دیگر به میزان لازم
ادویه‌ها : نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
پنیر پیتزا به میزان لازم
طرز تهیه بادمجان شکم پر کتوژنیک
ابتدا بادمجان‌ها را از وسط به دو نصف تقسیم می‌کنیم و درون بادمجان‌ها را خالی می‌کنیم و کمی نمک روی آن‌ها می‌ریزیم تا تلخی آن‌ها گرفته شود. پیاز را نگینی خرد می‌کنیم و در روغن مورد نظر تفت می‌دهیم. بعد از مدت کوتاهی که پیاز نرم شد ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم و کمی دیگر تفت می‌دهیم.
فلفل دلمه‌ای و قارچ را نیز نگینی خرد می‌کنیم و با پیاز تفت می‌دهیم. مواد داخل شکم بادمجان را نیز نگینی خرد می‌کنیم و به مواد قبلی اضافه کرده و با مواد مخلوط می‌کنیم و تفت می‌دهیم.
در مرحله آخر تهیه بادمجان شکم پر کتوژنیک ، گوشت چرخ کرده را نیز اضافه می‌کنیم و حسابی با مواد دیگر تفت می‌دهیم تا جایی که بادمجان‌ها نیم پز شوند.
گوجه فرنگی‌ها را به صورت ریز رنده می‌کنیم و به حالت پوره در می‌آوریم و نصف آن را به مواد ترکیب شده اضافه می‌کنیم تا رنگ و بویی به مواد بدهد.
نصف دیگر پوره گوجه فرنگی را در قابلمه یا ظرف مورد نظر برای طبخ بادمجان‌ها می‌ریزیم و می‌گذاریم تا آب آن گرفته شده و در نهایت کره یا روغن را اضافه می‌کنیم و مقداری نمک و فلفل نیز اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. تا وقتی که به شکل سس در بیاید و غلظت بگیرد، زیر آن را خاموش می‌کنیم.
در مرحله بعد از موادی که با هم مخلوط کردیم مقداری برمی‌داریم و داخل شکم بادمجان را پر می‌کنیم. باید مواد را داخل بادمجان فشرده کنیم تا موقع پخت به داخل ظرف نریزد.
حال بادمجان‌ها را داخل ظرفی که سس را آماده کرده‌ایم می‌چینیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و در صورتی که سس خیلی غلیظ بود مقداری آب جوش به آن اضافه می‌کنیم تا به پخت بادمجان‌ها کمک کند و درب آن را می‌گذاریم تا آب بیندازد و بادمجان‌ها بپزند.
10 دقیقه قبل از سرو غذا روی بادمجان‌ها مقدار مناسبی پنیر پیتزا می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم با حرارت پنیر آب شود و بعد می‌توانیم آن را سرو کنیم.
منبع: ویستامگ